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高原の駅 花立クリーンハイツ 花立牧場工房ミルジー「ジャージープレーンヨーグルト」

秋田県 ・ 由利本荘市 東北エリア
鳥海山の北麓にある牧場の
風味豊かなヨーグルト
“出羽富士(でわふじ)”と呼ばれる鳥海山(ちょうかいさん)を左手に見ながら県道32号の山道を進んで行くと、『鳥海高原 花立牧場公園』に到着。緑が生い茂る広々とした高原では、クリッとした目が愛らしい茶色い毛のジャージー牛が、のびのびと草をはむ姿が見られます。

『花立牧場工房ミルジー』では、乳脂肪分とカルシウムが豊富に含まれているジャージー牛のミルクを使い、チーズやアイスクリームなど、さまざまな乳製品に加工しています。安全性を確保するHACCPの認証工場で製造しており、なかでもおすすめは、パウチ包装された「ジャージープレーンヨーグルト」。低温殺菌によって栄養や風味を保持したジャージー牛の生乳を100%使い、無添加で作られたヨーグルトは、コクがあるのにさっぱりとしたあと味が特徴です。そして、ジャージーミルク独自の濃厚な味わいがストレートに感じられます。

「フルーツ和えはもちろん、味噌汁にひとさじ入れると、コクが出るんです。酸味がひかえめなので、普段の料理の隠し味として使えますよ」と『花立牧場工房ミルジー』の直営販売所『花立クリーンハイツ』の店長・畑沢幸子さんは話します。

自然豊かな牧場の景色を眺めながら味わいたい人は、カップタイプを。プレーンと加糖の2種類があり、「ジャージープレーンヨーグルト」よりも少し歯ごたえがあります。

直営販売所にはイートインコーナーも併設され、ミルクの香りが口いっぱいに広がるソフトクリームやホットミルク、地元のケーキ店とレシピ開発したチーズケーキなどもラインナップ。さまざまなジャージーミルクのスイーツが楽しめます。

高原の駅 花立クリーンハイツ 花立牧場工房ミルジー

  • 住所: 秋田県由利本荘市矢島町城内花立96
  • 電話: 0184-56-2408
  • 営業時間: 9:00~17:00
  • 定休日: 不定休
  • 駐車場: 54台(無料)
  • カップタイプの「ジャージーヨーグルト 加糖」(右)と「ジャージーヨーグルト プレーン」(左)。広々としたテラス席で、高原の風を感じながら味わうことが可能。
  • 『鳥海高原 花立牧場公園』入口すぐのところに建つ『花立クリーンハイツ』。建物内には、『花立牧場工房ミルジー』の直売所のほか、レストランや由利本荘の観光案内コーナーも備える。
  • 直営販売所店長の畑沢幸子さん(左)とスタッフ。ファストフードコーナーの一番人気は、「ジャージーソフトクリーム」。ジャージーミルクの自然な甘さと風味が評判。

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