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蔵王酪農センター パンケーキ工房「チーズスティック」

宮城県 ・ 刈田郡 東北エリア
蔵王山麓にある広大な牧場の
チーズスイーツを堪能
県道12号を山岳ハイウェイ「蔵王エコーライン」方面へ進み、国道457号へ。牧歌的な景色が広がる集落を抜けた山道沿いに、『蔵王酪農センター』はあります。

100haほどある広大な敷地には、牛やヤギ、ウサギなどが飼育されている『ふれあい牧場 ハートランド』、バターやソーセージなどの『手づくり体験館』などが設けられています。また、『蔵王酪農センター』の近くには、チーズやヨーグルトが作られている『蔵王チーズ工場』もあります。

牧場内施設のひとつ『パンケーキ工房』は、牧場産のチーズやバター、生クリームを使用したスイーツやパンがそろう販売所。こちらのおすすめは、クリームチーズをふんだんに使ったスティック状のチーズケーキ「チーズスティック」です。季節限定も含め、常時6~7種類ほどが並ぶフレーバーのなかで一番の人気は、チーズの味わいがストレートに楽しめるプレーン。使われているのは蔵王酪農センターの人気商品「蔵王クリームチーズ」で、新鮮な生乳と生クリームからつくられる、濃厚ながらもさっぱりとした口あたりが魅力のナチュラルチーズです。ひと口頬張ると、なめらかでしっとりした食感と、生乳の濃厚なコクが感じられます。

「独自の味を出すため、生地にはハチミツを入れ、ひと晩寝かしています。150℃のオーブンで1時間じっくり焼くのもポイント。毎日ていねいに手作りしています」とスタッフの稲田量也さんは話します。

「チーズスティック」はチーズそのものの風味を楽しんでほしいため、無添加製法を取り入れています。雄大な蔵王連峰が背景に広がる牧場をのんびり散歩しながら、できたてチーズスイーツを味わってみませんか。

蔵王酪農センター パンケーキ工房

  • 住所: 宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉字七日原251-4
  • 電話: 0224-34-3311
  • 営業時間: 10:00~17:00
  • 定休日: 不定休
  • 駐車場: 約60台(無料)
  • 『パンケーキ工房』の厨房はガラス張りになっているので、店内からパンやチーズケーキを作る様子を見ることができる。ショーケースには、これらが種類豊富に並ぶ。
  • 『ふれあい牧場 ハートランド』の広々とした牧場では羊がのんびりと過ごす姿に癒される。チーズやアイスクリーム作り体験(要予約)のほか、レストランで食事が楽しめるのも魅力。
  • スタッフの稲田量也さん。「チーズスティック」は2008(平成20)年の工房オープン時から人気のある自慢の商品。スティック状なので、食べ歩きにぴったり。

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