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ホリ牧場 夢ミルク館「ヨーグルメイトソフト ブルーベリーソースがけ」

石川県 ・ 河北郡 北陸 ・ 甲信越エリア
河北潟にあるホリ牧場の生乳で作った
濃厚な味のソフトクリーム
『ホリ牧場 夢ミルク館』がある河北潟(かほくがた)干拓地は、石川県のほぼ中央に位置する、東京ドーム約235個分という広大な農地。日本海のオーシャンビューとともに海沿いドライブを楽しめる「のと里山街道」白尾ICのルートであれば、約15分の道のりです。

『ホリ牧場 夢ミルク館』は、牧場長の妻の堀さんが、「牧場を訪れた人にケーキやお茶を出すような店をやってみたい」と考えて開店しました。「ホリ牧場」は石川県最大級の牧場で、4牛舎合わせて400頭近くになるホルスタイン種などの牛を飼育しており、牛の健康を第一に考え、負担をかけない搾乳量と手づくりのエサなどにこだわった飼育を続けています。『ホリ牧場 夢ミルク館』では、そのミルクをふんだんに用いています。

「ヨーグルメイトソフト」は、新鮮な状態のままの生乳を自社工場で、ヨーグルメイト菌によって発酵させて作った原料をソフトクリームにしています。口あたりは滑らかで、後味もすっきりしています。スタッフ手づくりの果実入りブルーベリーソースをかけると、ほどよい甘さが加わるので、おすすめです。濃厚なヨーグルトの風味が存分に生かされていて、ブルーベリーソースと合わさった自然な甘味と酸味が絶品。余計なものが入らない、素材そのものの味わい。ほかにも、通常のソフトクリームはもちろん、そこにエスプレッソをかけたもの、コーヒーゼリーソフトや黒蜜きな粉ソフト、和風の「夢ミルクぜんざい」なども人気です。

店長の堀さんは訪れてくれた人たちの思い出を話しながら、「喫茶店でなく、この手軽だけど人が集まりやすい形にしてよかったなあって思うの」と、笑顔で話してくれました。

ホリ牧場 夢ミルク館

  • 住所: 石川県河北郡内灘町湖西243
  • 電話: 076-255-1369
  • 営業時間: 11:00~16:00 ※7~8月の土・日曜日、祝日~18:00 ※2月の土・日曜日11:00~16:00
  • 定休日: 毎週木曜日、12~1月 ※7~8月は無休
  • 駐車場: 70台(無料)
  • 1998(平成10)年にオープンして、今年で20年目。開店当時から置いてあるお客さん用のノート「夢ノート」には、「また来ます」の言葉とともにたくさんのメッセージが。
  • 庭の景色を眺めながらソフトクリームなどを食べることができるサンルームで、食事や休憩が可能。風通しがよく、心地いい。スタッフ手作りの「ソフト太郎」の顔出し看板も設置。
  • 「夢ミルク館ワンコイン試食会」も展開している、店長の堀さん。「夢ミルク館ワンコイン試食会」では、アンケートに回答すれば、好みのソフトを500円で楽しめる。

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