ホリ牧場 夢ミルク館「ヨーグルメイトソフト ブルーベリーソースがけ」

『ホリ牧場 夢ミルク館』がある河北潟（かほくがた）干拓地は、石川県のほぼ中央に位置する、東京ドーム約235個分という広大な農地。日本海のオーシャンビューとともに海沿いドライブを楽しめる「のと里山街道」白尾ICのルートであれば、約15分の道のりです。

『ホリ牧場 夢ミルク館』は、牧場長の妻の堀さんが、「牧場を訪れた人にケーキやお茶を出すような店をやってみたい」と考えて開店しました。「ホリ牧場」は石川県最大級の牧場で、4牛舎合わせて400頭近くになるホルスタイン種などの牛を飼育しており、牛の健康を第一に考え、負担をかけない搾乳量と手づくりのエサなどにこだわった飼育を続けています。『ホリ牧場 夢ミルク館』では、そのミルクをふんだんに用いています。

「ヨーグルメイトソフト」は、新鮮な状態のままの生乳を自社工場で、ヨーグルメイト菌によって発酵させて作った原料をソフトクリームにしています。口あたりは滑らかで、後味もすっきりしています。スタッフ手づくりの果実入りブルーベリーソースをかけると、ほどよい甘さが加わるので、おすすめです。濃厚なヨーグルトの風味が存分に生かされていて、ブルーベリーソースと合わさった自然な甘味と酸味が絶品。余計なものが入らない、素材そのものの味わい。ほかにも、通常のソフトクリームはもちろん、そこにエスプレッソをかけたもの、コーヒーゼリーソフトや黒蜜きな粉ソフト、和風の「夢ミルクぜんざい」なども人気です。

店長の堀さんは訪れてくれた人たちの思い出を話しながら、「喫茶店でなく、この手軽だけど人が集まりやすい形にしてよかったなあって思うの」と、笑顔で話してくれました。