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大江ノ郷自然牧場ココガーデン「パンケーキ」

鳥取県 ・ 八頭郡 中国エリア
大江ノ郷生まれの卵で作った
五感が喜ぶパンケーキ
鳥取自動車道の河原ICから鳥取県道324号線の若桜(わかさ)・八頭(やず)方面へ進んだ後、県道32号線の針葉樹林を横目に山道を進むこと12分。目の前が開けたかと思うと突如、スタイリッシュな建物が現れます。

『大江ノ郷牧場ココガーデン』は、「皆が集まるガーデン」を目指して2008(平成20)年にオープン。2016(平成28)年に同じ敷地内に体験型複合施設『大江ノ郷ヴィレッジ』もオープンし、今では年間30万人もの方が訪れる場所になっています。

明るく清潔な養鶏場で、のびのびと育った鶏の天美卵を使った「パンケーキ」は絶品。天美卵(てんびらん)は「卵かけご飯専用卵」として開発され、放し飼いと自然素材の飼料によって産まれた、栄養分が豊富な卵。濃厚な黄身と弾力のある白身は、まさに「パンケーキ」の隠し味です。焼き立てでなければシュワーッとスフレのようにとろける食感を楽しむことができないため、注文を受けてから職人が一枚一枚丁寧に焼き上げているそうです。季節のフルーツをふんだんに使ったメニューもあり、旬も味わえます。

素材にこだわり、鳥取大山の牛乳やバター、メープルシロップはカナダのオーガニックなど厳選されたものを用い、食品添加物は不使用。「こんな山の中に、わざわざ来てくださるので、安全で安心できるよい素材を使って、できたての温かいスイーツでお客様をおもてなししたいんです」と企画室の松山さんは語ります。

ガラス張りの店内から見える青々としたガーデンの景色は、疲れた心を癒してくれそう。見た目よし、焼く音よし、香りよし、食感よし、味よし、五感をフルに使って楽しめる「パンケーキ」です。

大江ノ郷自然牧場ココガーデン

  • 住所: 鳥取県八頭郡八頭町橋本877
  • 電話: 0570-077-505
  • 営業時間: 10:00~18:00
  • 定休日: 基本的に無休
  • 駐車場: 300台(無料)
  • センスがよく、カラフルでモダンな建物。大江の大自然を眺められる一面ガラス張りのカフェスペース。隣は、天美卵を使用した牧場スイーツの直売ショップとなっている。
  • 日が差し込み、開放感いっぱい。店内には、子どもイスの準備もあるので幼児がいても安心。窓からの景色を眺めながらゆったりとくつろげる。レストラン『大江ノ郷』も併設。
  • 元大工という経歴を持つパティシエの西尾さん。繊細なお仕事は、お手のもの。新スイーツを生み出しながら、アトリエのまとめ役も。天美卵で作ったバームクーヘンには感謝の文字が。

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