• スペシャルコンテンツ
  • LOVELOCAL特集
  • 動画アーカイブ

上ノ原牧場カドーレ 上ノ原チーズケーキ「上ノ原チーズケーキ」

広島県 ・ 東広島市 中国エリア
焼き上がりを待つのも楽しい
東広島の牧場製チーズケーキ
山陽自動車道西条(さいじょう)ICからクルマで約30分。さわやかな緑に囲まれた山道をどんどん進むと、お店がいくつも並んだ『上ノ原(うえのはら)牧場カドーレ』が見えてきます。

約45年前に親戚の2頭の牛を譲ってもらったことから始まった上ノ原牧場。「牛乳の出荷だけでなく、その牛乳を使った新しい商品を皆さんに届けたい」と、ジェラートショップ、レストラン、カフェとオープンしてきました。

『上ノ原牧場カドーレ』では、牛舎でも「放し飼い」するフリーバーン方式によって牛のストレスを軽減させ、より美味しい牛乳やチーズを提供しているそうです。

自家製クリームチーズには原料となる牛乳に良質の生クリームをたっぷりと加えられているため、「上ノ原チーズケーキ」もしっとりと仕上がっています。

味の種類は、プレーン・抹茶・酒粕の3種類。抹茶は高級なものを使用し、いっぽう酒粕は西条の亀齢(きれい)酒造のものを用いているので、地元の味も楽しめます。

魅力的な味を届け、地元ならではのものも含めたテイストのラインナップです。

「つくり手の顔が見える生産の場で、お客様が安心できる、フレッシュな美味しいものを提供したい」と、代表取締役の上田さん。“いのちをふれあう、生きるをふれあう”をスローガンに哺乳やバターづくりの体験(予約制)を実施していて、認定「酪農教育ファーム」としても活躍中です。

真っ赤なオーブンでだんだんと焼きあがる様子を楽しみながら選ぶ、フレッシュミルクの「上ノ原チーズケーキ」。そこには地元の味わいも思いもいっぱいに詰まっているから、人にもすすめたくなります。

上ノ原牧場 カドーレ上ノ原チーズケーキ

  • 住所: 広島県東広島市福富町上竹仁605
  • 電話: 082-430-1381
  • 営業時間: 10:30~18:00(冬季~17:00)
  • 定休日: 毎週月曜日(祝日の場合翌日)
  • 駐車場: 160台(無料)
  • 洋菓子店でも和風の雰囲気がある外観。「上」の文字が描かれた黄色ののれんが目印の、お菓子工房と直売ショップが一緒になった店舗。裏には川のせせらぎが聴こえるテラスあり。
  • 『三津屋』の鉄を用いたシャンデリアが美しい。真っ赤なオーブンは菓子が焼き上がる様子をお客様が楽しめるように設置。壁面は白い漆喰で、奥には個室兼パーティスペースもある。
  • 黄色のかわいい暖簾が目印の、ロッジ風の母屋。「自然の恵みを感じていただきながら、楽しく召し上がっていただきたいですね」と、オーナーの上田さんは言う。

閉じる
ログイン

掲示板でスレッドを立てたり、スレッドや投稿へ返信、イベントに参加するには、LOVE LOCAL COMMUNITYへのログインが必要です。

Facebookアカウントで登録している方
メンバー登録をしていない方

メンバー登録していない方は、新規登録のお手続きをお願いします。
なお、COPEN CLUBメンバーの方は、COPEN CLUBにご登録された内容を引き継いで上記からログインいただけます。